愛知県蟹江町で150年以上続く醸造元が作る、味醂（みりん）・清酒・焼酎をご堪能ください。

作り方

1. むき栗を水に１０分以上漬け込んで、アク抜きをします。
2. あく抜きの水を抜き、水と栗を火が通るまで弱火で煮ます（約２０分）
3. 煮汁を捨てて、再度、水５０ｃｃ、昔仕込本味醂、塩を入れます。落としぶたをして １０分弱火で煮ます。（この際、火を強くしすぎると栗が荷崩れします）
4. 器に盛りつけて完成。

クチナシを使うときれいな色が着きますが、使わなくても味は美味しくできます。