活用かんたんレシピ
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材料
（2～3人前）
- レンコン
- 250～300ｇ
- 酢
- 小さじ1
- 水
- 1カップ
- ごま油
- 大さじ１
- 鷹の爪輪切り
- 一つまみ
- ※醤油
- 大さじ１
- ※酒
- 大さじ２
- ※みりん
- 大さじ３
- いりごま
- 少々
作り方
- レンコンの皮をむき薄切りにした後、食べやすい大きさに切る
- 水と酢を合わせたものに10分ほど漬け込みアクを抜き水で流す
- フライパンにごま油をいれ適温になったところでレンコンを投入
- レンコンが透けるまで炒める
- ※印を混ぜ合わせて投入に詰まってきたら鷹の爪といりごまを入れる
- 盛りつけてできあがり
