Please enjoy Mirin, Japanese Sake and Shochu made by brewer who founded more than 150 years.

Cooking procedures

1. 沸騰したお湯に玉子をいれ7分30秒（Lサイズ）ゆでる
2. ゆであがった玉子はすぐに氷水にとり、2～3分冷ます
3. みりんと醤油を合わせ煮切ったあと冷ます
4. 冷ましたものにだし汁を加え卵がひたひたになるように漬け込む

3日くらいで玉子の黄身まで味がしみ込みます。