愛知県蟹江町で150年以上続く醸造元が作る、味醂（みりん）・清酒・焼酎をご堪能ください。

本みりん、もしかしたら普段それほど意識されることのない調味料かもしれません。
私どもがプロの料理人の方に教えていただいた
忘れられない一言があります。

「みりんは糊（のり）の役目をする大事な調味料なんだ。
　みりんは食材と食材をきちんとつないでくれるんだ。
　その糊（のり）がきちんと機能していないと
　食材同士がうまく調和しない。
　みりんは単価が比較的高い調味料ではあるけど、
　とても大事な調味料なんだ。」

私たちは常にそのことを肝に銘じ、
きちんとした本みりんを造り続けることに
注力しています。
そして、その本みりんの持つ力や魅力を
外に発信し続けます。
時代の変化と共に趣味嗜好は変化していきます。
その中で求められるものも変わってきます。
しかし自然の甘みやうま味を引き出し、食材同士をつないでくれる本みりんの役割に終わりはないと確信しています。
１０年先、５０年先もお客様に一つ上の価値を提供するべく、当社は努力し、邁進してまいります。